爱在四季•【舌尖上的六一】樱桃肉+香菇扒油菜

  • 发布日期:2020-06-10      浏览量:  

夏季是孩子们生长最快的季节,六一幼儿院小灶的李叔叔向大家推荐美味佳肴樱桃肉+香菇扒油菜,爸爸、妈妈可以尝试在家制作这些菜,为宝贝补充丰富的营养。

择菜、洗菜、切香菇的工作可由宝贝动手,培养孩子的劳动技能和习惯,成为“行动有力”的劳动小能手!


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樱桃肉

食材:鸡胸肉、土豆

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调味料:盐、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、醋、葱姜水、食用油

做法:

1.将鸡胸肉切成1.5cm左右的小块,土豆切丁。

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2. 加入1勺盐、1勺料酒、适量葱姜水,腌制鸡胸肉5分钟,再加入4勺淀粉,搅拌均匀。

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3. 将土豆丁也裹好适量淀粉。

4. 锅中放入食用油,烧至5、6成热,将鸡胸肉放入,炸至金黄色,再复炸一次,捞出备用。

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5. 将土豆丁也下锅炸至金黄色,出锅备用。

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6. 碗中加入4勺番茄酱、2勺白糖、1勺醋、适量葱姜水,锅中加入适量食用油,将调好的酱汁倒入锅中,小火翻炒,倒入炸好的肉和土豆,翻炒均匀,即可出锅。


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香菇扒油菜

食材:油菜、香菇


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调味料:盐、蚝油、葱姜水、淀粉、食用油

做法:

1. 将油菜洗净,香菇洗净后切块。

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2. 锅中加入适量水并烧开,加入适量盐和食用油,将油菜焯熟后捞出,再放入香菇,煮熟后捞出。


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3. 锅中加入适量食用油,烧热后,倒入适量葱姜水、盐、蚝油、水淀粉,待汤汁浓稠后,即可将汤汁浇在油菜和香菇上。

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营养小贴士

鸡肉(这里做个突出的效果)蛋白质含量较高,还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,易被人体吸收利用,增强体力,强壮身体。

油菜(这里做突出的效果)含有蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,维生素A,B1,B2,C,E,尼克酸及钙,磷,镁,铁,锌,硒等矿物质;

香菇(这里做突出的效果)含尼克酸,镁,钾,锌、核酸类等微量元素,是一种高蛋白,低脂肪的营养佳品,丰富的VD能预小儿佝偻病及老人骨质疏松。香菇搭配油菜最适合生长发育期的小儿,体制较差及便秘的老人适用。